생활팁)삶은 달걀, 껍질 쉽게 까는 초간단 비법 총정리

매번 달걀 껍질이 들러붙나요? 삶은 달걀 깔끔하게 까는 법 알려드려요

건강 간식으로 인기 많은 삶은 달걀,
하지만 껍질이 잘 안 벗겨져 속이 터지거나
흰자가 찢어지는 경험, 누구나 한 번쯤은 있으셨을 겁니다.
이 글에서는 삶은 달걀을 아주 쉽게,
흠 하나 없이 깔끔하게 까는 실전 팁들을 정리해드립니다.

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신선한 달걀보다 ‘약간 묵은 달걀’이 잘 까진다

갓 낳은 신선한 달걀은 내부 수분이 많고
막이 단단하게 붙어 있어 껍질이 잘 안 까집니다.
보통 냉장 보관 후 5일 정도 지난 달걀이
껍질 분리가 훨씬 수월합니다.

달걀 신선도 껍질 벗겨짐 삶기 적합도

매우 신선함	잘 안 벗겨짐	구이나 프라이용 추천
5일 경과	잘 벗겨짐	삶은 달걀에 적합

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소금이나 식초를 넣고 삶기

삶을 때 물에 소금 1작은술이나 식초 1스푼을 넣으면
껍질과 달걀막 사이의 공간이 생겨
나중에 훨씬 쉽게 벗겨집니다.
또한 금이 가도 흰자가 새어나오지 않아 깔끔한 모양 유지가 됩니다.

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삶은 후 바로 찬물에 담그기

달걀이 다 삶아졌다면
뜨거운 물에서 바로 꺼내
얼음물이나 찬물에 5분 이상 담가주세요.
이 온도 차로 인해 껍질이 수축하면서
안쪽 흰자와 자연스럽게 분리됩니다.

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흔들어 깨는 ‘물통 쉐이크’ 방법

껍질째 찬물에 담근 삶은 달걀을
작은 플라스틱 통이나 유리컵에 넣고
살살 흔들어보세요.
껍질에 금이 가며 전체가 들떠
한 번에 벗겨지게 됩니다.

방법 장점

쉐이크 흔들기	손 안 더럽히고 재밌는 방식
탁탁 굴리기	고르게 금이 가 빠른 벗김

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윗부분만 살짝 깨서 불어내기

삶은 달걀의 아래와 위를 톡톡 깨고
윗부분은 조금 더 넓게 까낸 후
입으로 아래쪽에서 바람을 ‘후~’ 불어 넣으면
껍질이 통째로 미끄러지듯 벗겨지기도 합니다.
단, 충분히 식힌 후 위생적으로 시도해야 합니다.

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실패 없는 삶은 달걀 타이밍

완숙 기준으로는
물 끓기 시작 후 1011분 정도가 적당합니다.
반숙은 67분이며,
삶는 도중 절대 센 불로 오래 끓이지 마세요.
너무 오래 삶으면 흰자 질겨지고 껍질도 더 잘 안 벗겨집니다.

삶기 시간 달걀 상태 껍질 벗김 난이도

6분	반숙	중
10분	완숙	쉬움
15분 이상	과숙	매우 어려움

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삶은 후 오래 두면 더 잘 까질까?

삶은 직후보다, 냉장고에 하루 정도 둔 삶은 달걀이
껍질이 더 잘 벗겨지는 경우가 많습니다.
단, 냉장 보관 시 껍질이 마르지 않도록
밀폐 용기에 보관하거나 껍질째 물에 담가두는 것이 좋습니다.

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